Kung paano magluto ng Hamburger sa isang Griddle

Ang isang kawaling maluto ay isang mahalagang tampok sa isang malaking, lumang cookstove. Tulad ng mga bagong uri ng cookware at mas maliit na kusina na pagluluto lugar ay naging popular, griddles naging accessory. Gumagana ang isang griddle ng cast-iron sa anumang tuktok ng kalan, ngunit para sa patuloy na brown burger, subukan ang isang de-kuryenteng bersyon na may termostatically kinokontrol na init. Magagawa mong maglagay ng sear sa isang hamburger patty na kumukupas sa iyong paboritong hamburger joint.

Video ng Araw

Hakbang 1

->

Painitin ang griddle sa 375 F.

Hakbang 2

->

Bumili ng pre-nabuo, matangkad na karne ng baka o bison patties, o pindutin ang iyong sariling patties mula sa nakabait na karne ng lupa. Pindutin ang isang dimple sa gitna ng bawat patty sa flat ng iyong hinlalaki upang panatilihin ang patty mula sa "rounding up" sa gitna habang nagluluto ito.

Hakbang 3

->

Brush ang griddle na may tinunaw na mantikilya. Ilagay ang mga patties sa griddle at ipaalam sa kanila sizzle para sa tungkol sa 4 na minuto. Iwasan ang tukso na itaas o i-flip nang maaga ang burger. Ang ibabaw ng bawat patty ay kailangang makipag-ugnay sa kawaling-basa upang makakuha ng isang kayumanggi sarsa. Mantikilya isa pang lugar ng kawaling malanday, at ilagay ang hiwa mga sibuyas sa kawayan sa kayumanggi.

Hakbang 4

->

Gumamit ng isang spatula upang i-flip ang mga hamburger. Scrape sa ibabaw ng griddle upang panatilihin ang kayumanggi layer ng karne sa patties at hindi mapagmataas sa kawaling malanday. Ang isang 3/4-inch thick patty ay dapat magluto sa bawat panig para sa 4 hanggang 5 minuto, o hanggang sa isang instant-read na thermometer ng karne ay nagrerehistro ng panloob na temperatura ng 160 F.

Hakbang 5

->

Lumiko at i-flip ang mga sibuyas, pag-amoy ng mas maraming mantikilya sa kanila kung kinakailangan upang tulungan silang gawing karamel. Ilapat ang natunaw na mantikilya sa mga ibabaw na gupitin ng mga bun at ilagay ang mga buttered-side pababa papunta sa mainit na kawaling malanday hanggang sa ang toasted ibabaw ay inihaw.

Hakbang 6

->

Magtipun-tipon ang mga toasted buns na may mga lutong hamburger na nasa tuktok ng mga sibuyas, ilang keso at ang iyong mga paboritong condiments.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Electric griddle
• Mantikilya
• Hiniwang sibuyas, opsyonal
• Spatula / turner
• Hamburger buns
• Mga Tip
• Gumamit ng metal spatula / turner sa isang regular na metal griddle. Kung ang iyong griddle ay nonstick, gumamit ng kagamitan na ginawa para sa ganitong uri ng ibabaw.

Mga Babala

• I-set up ang electric griddle sa iyong kusina mula sa nasusunog na mga kurtina at tuwalya at sa isang lugar kung saan maaari mong punasan ang mga splatters madali.