Kung paano mag-Cook ng Beef Wing Steak

Beef wing steak - na tinatawag ding club steak - ay bahagi ng isang grupo na itinuturing ng marami na "ang pinakamainam sa pinakamainam. Tulad ng iba pang mga pagbawas sa pangkat na ito, tulad ng Porterhouse o tenderloin steak, ang likas na lambot at mahusay na lasa ng karne ay gumagawa ng tuyo na pagluluto ng init na may ilang karagdagang mga ingredients ang pinakamahusay at tastiest paraan ng paghahanda. Kung pipiliin mong mag-agila o mag-season ng steak habang nagluluto, gumamit ng mga mababang-taba na sangkap mula nang ang marbling na gumagawa ng wing steak na natural na malambot ay ginagawang isang natural na fattier cut ng karne ng baka.

Video ng Araw

Pag-ihaw o Pag-Broiling

Hakbang 1

Painitin ang iyong grill o hurno sa isang mainit na temperatura ng tungkol sa 400 degrees Fahrenheit.

Hakbang 2

Baste ang wing steak na may langis ng oliba, gamit ang tungkol sa 1/2 kutsarita ng langis sa bawat panig upang pigilan ang karne mula sa paglagay sa iyong grill grate o broiler pan.

Hakbang 3

Cook ang mga steak ayon sa kapal at ang antas ng doneness na gusto mo. Para sa isang karaniwang 1-pulgada makapal na steak, ito ay nangangahulugan ng isang kabuuang 12-14 minuto, na nagiging isang beses sa sipit sa panahon ng oras na ito.

Hakbang 4

Magpasok ng isang thermometer ng karne sa isa o higit pang mga steak at siguraduhin na ang karne ay hindi bababa sa 145 degrees Fahrenheit - o daluyan bihirang - bago alisin ito mula sa iyong grill o broiler.

Kusina Nangungunang Pagluluto

Hakbang 1

Heat 1 hanggang 2 teaspoons ng langis ng oliba sa isang kawali sa daluyan ng init hanggang langis ang nagsisimula sa usok.

Hakbang 2

Idagdag ang wing steak sa kawali at hayaan silang magluto ng dalawa hanggang apat na minuto.

Hakbang 3

Lumiko ang mga steak na may mga sipit at hayaan silang magluto ng karagdagang dalawa hanggang apat na minuto o hanggang sa isang thermometer ng karne ay nagpapahiwatig na ang karne ay hindi bababa sa 145 degrees Fahrenheit.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Basting brush
• Langis ng oliba
• Meat thermometer
• Tongs
• Skillet

Mga Tip

• Alisin ang wing steak mula sa iyong refrigerator 30 minuto hanggang isang oras bago pagluluto hindi mahalaga kung anong paraan ang ginagamit mo. Ang pagdadala ng steak sa temperatura ng kuwarto bago ang pagluluto ay humahadlang sa mga fibers ng karne mula sa pagkontrata kapag ang karne ay pinindot ng mainit na pagluluto ibabaw. Patuyuin ang ibabaw ng steak na may mga tuwalya ng papel bago magdagdag ng isang dry seasoning rub o simula sa pagluluto ng karne. Ang pagpapatayo ng karne ay nakakatulong na bumuo ng isang masarap na crust na kape habang nagluluto ito kaysa sa nagpapalabas ng kulay-abo na kulay-abo na panlabas na karne. Kung nagplano ka ng mga steak sa tag-araw bago magluto, gumamit ng mga simpleng panimpla tulad ng bawang o itim na paminta upang maiwasan ang labanan ang likas na lasa ng karne. Ang pag-ihaw ay mabuting paraan upang magluto ng mga steak na pakpak na 1 o higit pang mga pulgada ang makapal, habang ang masarap na pagluluto ng kalan ay mas mahusay para sa mas manipis na mga steak wing.