Kung paano Maghurno Mababang-Taba Turkey Breast Cutlets

Ang balat ng dibdib ng turkey ay natural na mababa sa taba para sa pinagmulan ng protina ng hayop. Ang mga cutlet, na ginawa mula sa dibdib ng dibdib ng pabo, ay nagluluto nang mabilis at gumawa ng kasiya-siya na pagkain, kasama ang kanilang mga malutong, breaded exteriors at ang nakahihigit na makatas na manok. Limitahan ang taba at calories ng iyong pagkain sa pamamagitan ng pagbe-bake ng mga cutlet sa pabrika sa halip na magprito sa kanila sa isang malaking halaga ng langis. Huwag mag-alala - ang paghahanda ng "oven-fried" ay maaaring maging tulad ng masarap na pritong pan. Mayroong ilang mga paraan upang maiangkop ang patong sa iyong panlasa, gayon din, kaya ang iyong mga cutlet ay hindi kailangang maging mainip.

Video ng Araw

Hakbang 1

->

Posisyon ng oven rack upang maghurno ang mga cutlet ng pabo sa tuktok na ikatlong ng oven. Painitin sa 425 degrees Fahrenheit. Ang mataas na init ay ang pinakamahusay na paraan upang malutong ang iyong breading nang mabilis sa oven nang hindi pinatuyo ang karne ng pabo. Magtapon ng isang piraso ng aluminyo palara sa isang baking tray at grasa ito na may spray na walang fat cooking.

Hakbang 2

->

Puksain ang mga cutlet ng pabo nang lubusan tuyo sa mga tuwalya ng papel. Masaya ang mga ito sa asin at paminta. Magdagdag ng iba pang mga nais na damo at pampalasa, tulad ng sambong, tarragon, thyme, rosemary, bawang o sibuyas pulbos, o kari o chili pulbos para sa init.

Hakbang 3

->

Ibuhos ang lahat-ng-layunin harina sa isang malawak, mababaw na mangkok. Gumamit ng sapat na upang magsuot ng magkabilang panig ng lahat ng cutlets ng dibdib ng pabo. Ang buong harina ng trigo ay isang malusog na alternatibo na magagamit mo.

Hakbang 4

->

Talunin ang sapat na mga itlog upang lagyan ng sako ang mga cutlet sa pangalawang lapad, mababaw na mangkok. Gumalaw sa isang maliit na gatas, mainit na sarsa, toyo, o mustasa, kung gusto mo. Bilang kahalili, maaari mong magsipilyo ang mga dibdib ng pabo na may Dijon mustard bilang isang malagkit upang i-hold ang breadcrumb coating. Tinatanggal nito ang taba at kolesterol at karamihan sa mga calories na idagdag ng mga itlog.

Hakbang 5

->

Punan ang isang pangatlong lapad, mababaw na mangkok na may mga breadcrumb. Ang mga breadcrumbs ng Panko ay nag-aalok ng hindi kakaunti na langutngot at mahusay silang kayumanggi. Paghaluin sa iba pang mga sangkap, kung gusto mo, para sa mas malalim na lasa sa iyong cutlet coating. Halimbawa, magdagdag ng gadgad ng keso ng Parmesan, makinis na tinadtad na mani, o mga damo at pampalasa.

Hakbang 6

->

Dredge ang pabo cutlets sa harina isa sa isang pagkakataon. Pagkatapos ay itusok ang mga ito sa itlog at hayaan ang labis na tumakbo pabalik sa mangkok, o magsipilyo sa Dijon mustard. Pagkatapos, dredge ang tenderized bubelya sa breadcrumbs, gamit ang kamay na walang itlog sa mga ito upang maiwasan ang breading ang iyong mga daliri. I-off ang labis na breading at ilagay ang bawat cutlet sa naka-linya na tray ng baking habang natapos mo ang patong nito.

Hakbang 7

->

Maghurno ang mga low-fat na cutlet turkey sa tuktok na ikatlong ng oven sa loob ng 10 minuto. Buksan ang mga ito at maghurno sa kanila para sa mga tungkol sa isa pang 10 minuto, hanggang sa breading ay ginintuang kayumanggi. Ang Turkey ay dapat na lutuin sa isang panloob na temperatura ng 165 degrees, ngunit walang paraan upang makakuha ng isang maaasahang pagbabasa sa tulad manipis na piraso; gupitin sa gitna ng isang cutlet at isaalang-alang ito kung tapos na ang juices ay ganap na malinaw.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Aluminum Foil
• Baking tray
• Pagwilig Pagluluto
• Mga tuwalya ng papel
• Salt and pepper
• Herbs at pampalasa
• 3 mababaw na bowls
• Flour
• Mga itlog o Dijon mustard
• Breadcrumbs at iba pang mga ingredients ng breading

Mga Tip

• Hindi mahirap gawin ang mga cutlet sa labas ng dibdib ng pabo. Seal isang dibdib sa isang matibay na bag na plastik o ilagay ito sa isang pagputol na may malaking sheet ng matibay na plastic cling wrap sa ibabaw nito. Tenderize ang pabo sa flat side ng isang mallet ng karne, isang rolling pin, sa ilalim ng isang kawali o kahit na ang iyong kamay. Magsimula sa gitna ng dibdib at lumbay at bahagyang palabas mula sa gitna. Pound ang dibdib hanggang sa ito ay manipis at ng unipormeng kapal.

Mga Babala

• Tindahan ng pabo sa refrigerator upang panatilihin ito sa ibaba 40 degrees. Huwag iwanan ito sa temperatura ng kuwarto para sa higit sa dalawang oras. Gamitin o i-freeze ito sa loob ng dalawang araw ng pagbili. Ang airtight packaging ay tumutulong sa pag-iwas sa freezer.