Malusog na Mga Alternatibo Kapag ang Baking Cupcake

Ang mga cupcake ay isa sa mga maliliit na indulgences sa buhay - maliit, pinalamutian nang perpekto, ang mga ito ay mas masarap para sa pagiging isang maliit na walang kabuluhan. Ngunit kung sinusubukan mong bawasan ang taba, asukal at matamis sa iyong pagkain ang mga itinuturing na ito ay maaaring hindi naabot. Gayunpaman, may mga malulusog na alternatibo ang magagamit mo kapag nagluluto ng mga cupcake upang matiyak na ikaw at ang iyong pamilya ay maaaring masiyahan sa kanila, walang kasalanan.

Video ng Araw

Sweeteners

Ang isang simpleng paraan upang mabawasan ang mga calories at gumawa din ng cupcake diabetic-friendly ay ang pagpapalit ng sweeteners para sa ilan o lahat ng asukal sa recipe. Inirerekomenda ng "One Bowl Allergy-Free Baking" ang alinman sa stevia - na isang natural, plant-based na alternatibo sa asukal - o xylitol, na ginagamit sa mga sugar-free na gum at pagkain sa pagkain - bilang mga alternatibo sa regular na sugar cane.

Whole Wheat Flour

"Ang Gabay sa Lahat sa Pagluluto para sa mga Bata na May Diabetes" ay nagmumungkahi ng pagpapalit ng bahagi ng puting harina sa mga recipe ng cupcake na may buong harina ng trigo. Ito ay nagpapalakas ng nilalaman ng hibla at protina at dahil ang buong harina ng trigo ay isang kumplikadong karbohidrat na makakatulong ito na maiwasan ang mga spike sa asukal sa dugo. Inirerekomenda nito ang paggamit ng isang-quarter buong trigo harina, ngunit maaari mong taasan ang halaga na iyon kung gusto mo. Gayunman, magkaroon ng kamalayan na ang paggamit ng lahat ng buong harina ng trigo ay gumawa ng mabigat na mga cupcake.

Fruit Purees

Para sa mga low-fat cupcake maaari mong palitan ang anumang uri ng pureed prutas para sa taba sa recipe, mga tala "Cupcake mula sa Cake Mix Doctor. "Kasama sa mga popular na opsyon ang napaka hinog na mashed na saging, applesauce, prune puree o kahit kalabasa purre. Palitan ang anumang dami ng langis ay tinatawag na may katumbas na halaga ng prutas, kung ninanais. Kung hindi mo gusto ang lasa ng prutas ay gumamit lamang ng kalahati na katas at kalahating langis.

Mababang-Fat Frosting

Ang rich frosting ay isa sa pinakamagandang bahagi ng isang cupcake, ngunit maaari mo ring gawing mas malusog na ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng full-fat cream cheese na may iba't ibang mababang taba, gaya ng inirekomenda ng "101 Gourmet Cupcake sa loob ng 10 minuto. "Kung ikaw ay gumagawa ng isang frosting ng buttercream maaari mong palitan ang nabawasan taba mantikilya, o kung ang paggawa ng ganache gamitin light whipping cream o kalahating-at-kalahati. Ang prutas na puree ay gumagawa din ng masarap, masustansiyang sahog.