Dapat mo bang mag-Refrigerate ng Keso ng Cream Pagkatapos Mong Maghurno?

Ang isang rich, white cheese na ginawa ng cream at gatas ng baka, cream cheese ay hindi ripened o may edad na, na ginagawang mas sirain. Hindi tulad ng matapang na keso, keso sa cream at iba pang malambot na keso kabilang ang ricotta, mascarpone at Neufchatel ay nangangailangan ng pagpapalamig sa o sa ibaba 40 degrees Fahrenheit upang maiwasan ang paglago ng mga mapanganib na bakterya. Ang mga gamit na ginawa sa cream cheese bilang isang sangkap at pagkatapos ay inihurnong sa oven, tulad ng cheesecake, ay nangangailangan din ng pagpapalamig.

Video ng Araw

Refrigerating Baked Goods

Ang cheesecake ay hindi nag-iisa sa listahan ng mga inihurnong kalakal na nangangailangan ng pagpapalamig. Mag-imbak ng mga cake at iba pang inihurnong delicacy na ginawa sa pagpuno ng cream cheese o frosting sa refrigerator. Chill custard at pie ng kalabasa na ginawa ng mga dami ng dairy ingredients tulad ng mga itlog at gatas. Sa refrigerator, ang isang inihurnong cheesecake ay nagpapanatiling sariwa sa loob ng tatlo hanggang pitong araw; Ang cheesecake ng freezer ay nagpapanatili ng hanggang sa anim na buwan. Kung ang cheesecake o iba pang inihurnong item na naglalaman ng cream cheese ay naiwan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng higit sa dalawang oras sa zone ng panganib - sa pagitan ng 40 at 140 F - ang mga mapanganib na bakterya ay maaaring sumailalim, na ginagawang hindi tinatrato ang pagkain.

Pagtukoy sa mga Malagkit na Kalakal

Ang nakakalito sa tungkol sa nakamamatay na karamdaman ay ang iyong dessert ay maaaring tumingin pa rin ng perpektong masarap, kahit na ito ay nahawahan. Pagkatapos ng dalawang oras sa temperatura ng kuwarto, at isang oras sa mga mainit na araw na higit sa 90 F, ang bakterya ay nagsisimulang magdaghan na doble ang kanilang rate sa kasing liit ng 20 minuto. Ang mga bakterya ay hindi nakikita sa mata ng tao at hindi nakakaapekto sa panlasa ng dessert. Ang mga buntis na kababaihan, ang mga matatanda at mga maliliit na bata ay itinuturing na malamang na magkakasakit o makaranas ng kakulangan sa ginhawa pagkatapos kumain ng nahawahan na pagkain tulad ng mga hindi pinagbabawal na inihurnong kalakal na gawa sa cream cheese.

Refrigerating Cream Cheese

Upang panatilihing sariwa ang cream cheese bago gamitin ito bilang isang sangkap sa mga inihurnong gamit, iimbak ito sa refrigerator. Hindi binuksan, ang ilang mga tatak ng cream cheese ay maaaring manatili ng hanggang sa anim na buwan; Sa sandaling binuksan, ang cream cheese ay maaaring manatili sariwa kung pinananatiling tinatakan o balot ng hanggang dalawang linggo. Bumili ng mga dami ng dairy items tulad ng cream cheese sa dulo ng iyong shopping trip at dalhin sila sa isang malamig na lugar sa lalong madaling panahon. Ang mga insulated na mga bag at mga cooler na naka-pack na may yelo ay maaaring ligtas na mag-transport ng mga bagay na madaling madunot na pagkain at inihurnong mga kalakal para sa mahabang paglalakbay ng kotse.

Goods sa Grocery Store

Ang ilang mga tindahan ng grocery at bakery ay nagbebenta ng mga inihurnong gamit na ginawa ng cream cheese, mga itlog at pagawaan ng gatas, ngunit ang mga cake at pie ay naiwan sa temperatura ng kuwarto. Sinasabi ng Michigan State University Extension Services na ang mga komersyal na inihurnong gamit ay ginawa gamit ang mga preservatives para mapanatiling matatag ang mga ito nang walang pagpapalamig.