Mga disadvantages ng Canned Chickpeas

Hindi nakakagulat na ang American Diabetes Association ay naglilista ng mga beans, tulad ng chickpeas, bilang isang superfood - nagbibigay sila ng malaking halaga ng protina, hibla, bitamina at mineral. Ang mga lata ng chickpea ay isang mabilis at madaling alternatibo sa paggamit ng pinatuyong chickpeas, ngunit hindi sila ay masustansiya at maaaring may ilang hindi kanais-nais na pagkakalantad sa kemikal.

Video ng Araw

Macronutrient Content

Kung pinipili mo lamang ang iyong pagkain batay sa calories o carbohydrates, ang mga de-lata na chickpeas ay mas mahusay kaysa sa tuyo. Kung hindi, baka gusto mong isaalang-alang muli. Ang isang 100 gramo na pagluluto ng pinakuluang pinatuyong chickpeas, o bahagyang mas mababa sa 2/3 tasa, ay may 164 calories, 2. 6 gramo ng taba, 8. 9 gramo ng protina at 27. 4 gramo ng carbohydrates, kabilang ang 7. 6 gramo ng hibla, o 30 porsiyento ng DV. Ang parehong bilang ng mga de-latang chickpeas ay may mas kaunting mga calorie, na may 139, at mas kaunting mga carbohydrates, na may 22. 5 gramo, ngunit ang mga chickpeas ay may mas maraming taba, na may 2. 8 gramo, at mas mababa ang protina at fiber, na may 7. 1 at 6. 4 gramo, ayon sa pagkakabanggit.

Mas mababa sa Micronutrients

Ang mga lutong chickpeas ay naglalaman ng parehong mga mahahalagang bitamina at mineral tulad ng mga chickpeas na luto mula sa tuyo, ngunit sa mas maliit na halaga. Halimbawa, ang paghahatid ng lutong chickpeas ay may 43 porsiyento ng DV para sa folate, ngunit ang paghahatid ng mga de-latang chickpeas ay nagbibigay lamang ng 12 porsiyento ng DV. Bilang karagdagan, para sa bakal, mangganeso, posporus, zinc, tanso at magnesiyo, ang porsyento ng DV sa mga de-lata na chickpeas ay mas mababa sa limang hanggang 10 puntos kaysa sa mga chickpeas na niluto mula sa pinatuyong. Ang folate ay mahalaga para sa paghahati ng cell, at kailangan mo ng iron at tanso para sa pagbubuo ng mga pulang selula ng dugo. Ang magnesium at posporus ay mahalaga para sa pagbabalangkas ng DNA, at ang mangganeso at sink ay tumutulong sa pagpapagaling ng sugat.

Mataas sa Sodium

Ang isa sa mga pangunahing kakulangan ng mga de-latang chickpeas ay ang kanilang mataas na sosa content. Ang pag-ubos sa labis na halaga ng sodium ay nagdaragdag sa iyong panganib para sa mataas na presyon ng dugo at sakit sa puso, at ang mga naproseso at de-latang pagkain ay kabilang sa mga pangunahing pinagmumulan ng sodium sa tipikal na pagkain sa Amerika. Habang ang mga chickpeas na lutuin mula sa tuyo ay may 7 milligrams ng sodium sa bawat 100 gramo na serving, ang parehong halaga ng mga de-lata na chickpeas ay may 246 milligrams, o 10 porsiyento ng DV.

Potensyal na Contaminants

Maliban kung bumili ka ng mga naka-kahong chickpeas sa mga lata na may label na "BPA-free," makikita mo ang bisphenol A, o BPA, tuwing kumain ka ng mga beans na ito. Ang mga regular na lata ay may linya na may sangkap na naglalaman ng kemikal na ito, na nakakasagabal sa estrogen at maaaring makaapekto sa prostate, utak at pag-uugali ng mga indibidwal na nakalantad dito, lalo na ang mga sanggol at mga bata.