Ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Oligosaccharides & Polysaccharides

Oligosaccharides at polysaccharides ay parehong kumplikadong carbohydrates. Ang kanilang mga bloke ng gusali ay ang pandiyeta monosaccharides glucose, fructose at galactose, na kilala rin bilang simpleng carbohydrates, o sugars. Ang disaccharides tulad ng sucrose, na binubuo ng dalawang yunit ng monosaccharide, ay mga sugars din. Ang prefix na "oligo" ay nangangahulugang "ilang. "Karamihan sa oligosaccharides ay binubuo ng tatlo hanggang 10 yunit ng monosaccharide. Ang mga oligosaccharides ay hindi natutunaw ng enzymes ng tao. Ang polysaccharides ay nangangahulugang "marami", ang polysaccharides ay binubuo ng mahahabang kadena ng mga yunit ng monosaccharide, ang ilan ay natutunaw ng mga enzyme ng tao, at ang ilan ay hindi natutunaw.

Video ng Araw

Ang Tungkulin ng Oligosaccharides

Ang nondigestibility ng oligosaccharides ay nagbibigay ng benepisyo sa kalusugan habang tinutulungan nila ang feed friendly na bakterya, na kilala rin bilang probiotics, sa malaking bituka, kaya ang oligosaccharides ay madalas na tinutukoy tulad ng mga prebiotics. Ang dalawang karaniwang oligosaccharides ay raffinose, binubuo ng tatlong yunit ng monosaccharide, at stachyose, na binubuo ng limang yunit ng monosaccharide, na matatagpuan sa mga beans at iba pang mga legumes. Ang oligosaccharide kategorya ay ang fructo-oligosaccharides, na binubuo ng iba't ibang bilang ng mga fructose molecule. Ang mga ito ay matatagpuan sa artichokes, sibuyas, bawang, saging at iba pang mga pagkain.

Digestible Polysaccharides

Ang tanging natutunaw na polysaccharide ay almirol, na isang malaking molekula na binubuo lamang ng glucose. Ito ay pinaghiwa muna sa bibig at pagkatapos ay sa maliit na bituka ng enzyme amylase. Ang lahat ng mga almirol na hinihigop sa katawan ay nasa anyo ng mga indibidwal na molecule ng glucose, na inihatid sa mga cell ng dugo para sa enerhiya. Ang sobrang glucose ay reassembled sa starchlike molecule na tinatawag na glycogen na maiimbak sa pagitan ng pagkain sa atay at ng mga kalamnan. Ang sobrang sobrang paggamit ay bubuuin sa taba. Ang mga mapagkukunan ng pagkain ay mga butil, ugat na gulay at mga luto.

Nondigestible Polysaccharides

Hindi nilinis ang mga butil, mga pampalasa at hindi pang-istilong gulay, mga binhi at prutas ay nagbibigay ng iba't ibang mga hindi nondigestible na polysaccharide na tinatawag na hibla, na nahulog sa dalawang pangunahing mga kategorya. Ang hindi matutunaw na hibla, na kilala rin bilang selulusa, ay sagana sa trigo at mga gulay. Ang selulusa, tulad ng almirol, ay binubuo ng mga puro ng mga molecule ng glucose, ngunit ang mga bono ay tulad na ang mga tao na enzyme ay hindi maaaring masira ang mga ito. Ang pangunahing papel nito ay upang panatilihin ang undigested na pagkain na lumilipat sa pamamagitan ng mga bituka, na pumipigil sa paninigas ng dumi. Ang iba't ibang malulusaw na fibers, tulad ng pectin, gum at mucilages, ay sagana sa oat bran, beans at maraming prutas. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ang mga matutunaw na fibers ay sumipsip ng tubig.Ang mga fibre ay nagdaragdag ng halaga ng pagkain sa pagkain at dagdag na bulk sa mga dumi.

Sa Iyong Kalusugan

Ang mga oligosaccharides at polysaccharides ay may hiwalay at nagkakalat na mga pag-andar sa pagpapanatili ng mahusay na kalusugan at lakas ng colon. Ang raffinose, stachyose, fructooligosaccharides at natutunaw na hibla ay may mga karagdagang benepisyo rin. Halimbawa, sa pamamagitan ng pagpapakain ng mga kapaki-pakinabang na mikrobiyo, tinutulungan nila ang mga bakterya na i-synthesize ang ilang mga bitamina, tulad ng biotin at K, na maaaring makuha. Ang bakterya na may matabang tupukin ay maaari ring mag-synthesize ng kapaki-pakinabang na mataba acids na maaaring maprotektahan ang colon kalusugan.